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关于安徽菜你知道多少

2019-11-10 01:17:40来源:励志吧0次阅读

在安徽游玩国家水利风景过程中,我们一行人比较多,点的菜也就较多,菜色挺不错,就是都偏咸偏辣了点,菜烧的色相味俱全。

关于安徽菜你知道多少

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吃的多了自然要对它有一定的了解,在此便说一下安徽菜,安徽菜,不是一种特定的菜,而是指安徽省内南北各大菜系合称,它主要包括沿淮菜系,沿江菜系及徽菜。

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它以安徽南北特产为主要原料、在采用民间传统烹调技法的基础上,吸收其他菜系技艺之长而烹制,主要风味特点为咸鲜为主,突出本味,讲求火功,重视食补。

不知道还以为在重庆吃麻辣火锅呢,哈哈。

而徽菜则形成于徽州地区,和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。比较此行中我们吃的菜色口味,徽菜吃的相当少,主要吃的应该是沿淮菜。沿淮菜是以淮河流域的蚌埠、宿州、阜阳的地方菜为代表,善于烧、炸、熘等烹调技法,爱以莞荽、辣椒调味配色,其风味特点是咸、鲜、酥脆、微辣,爽口,极少以糖调味。

说了那么多,其实好吃对口才是最重要的,哈哈。

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